調味料
ソース類は一切野菜ペーストなど使用せず、新鮮な野菜購入から洗浄、カット、煮込みまですべて手造りで行います。
みりん・料理酒はベトナム ホーチミンにございますグループ会社より輸入し多くの食品加工会社、日本食レストランでお使い頂いております。
またソース・タレ等のOEMによる製造も可能となっております。
商品リスト
とんかつ、えびフライ、イカフライ、串カツ、カキフライなどの各種フライ料理、またはカレーにかけても美味しくいただけます。
とんかつ、えびフライ、イカフライ、串カツ、カキフライなどの各種フライ料理、またはカレーにかけても美味しくいただけます。
小麦・酒粕・米・コーンをバランスよくブレンドして醸造した、日本で最もポピュラーな醸造酢。さっぱりとしたさわやかな味が、あ
味をなじませ、調和させます。アルコールと有機酸の働きで肉類を柔らかくし、可熱時に糖とアミノ酸が反応してきれいな「テリ」を
酒の香りを料理に付け、有機酸により魚や肉の臭みを消します。アミノ酸によってうまみやコクを付け、アルコールや有機酸の効果で
酒の香りを料理に付け、有機酸により魚や肉の臭みを消します。アミノ酸によってうまみやコクを付け、アルコールや有機酸の効果で
「本みりん」は「みりん風調味料」と比べ、味や調理効果にかなり違いが出ます。お米を炊く時に少し加えていただきますと、ツヤと
タンパク質をしめる性質があり、煮魚や肉じゃがなどの煮くずれを防ぎます。みりんに熱が加わりアルコール分が飛ぶ際に、一緒に素
みりんの糖類によって料理がまろやかで上品な仕上がりになります。きれいな「テリ」と「つや」を出し、料理にコクや旨みを付けま
良質なもち米を仕込み米に１００％使用し、独自の技術によりもち米に旨味を存分に引き出した逸品です。遺伝子組み換え原料は一切
国産大豆を使用し、無添加で醸された天然熟成味噌です。昔を思い出す田舎風の手作り味噌をお試し下さい。
